Quả loài bí này, một loài cây trồng phổ biến, có thể nấu nướng và nghiền thành súp, và nhiều cách chế biến khác nhau, giống như bí ngô. Nó cực kỳ phổ biến, đặc biệt là món súp, ở Brazil, Colombia và Châu Phi.

Tất cả các quả bí khổng lồ (hơn 100 pound hoặc 45 kilôgam) là thuộc loài này, bao gồm quả bí lớn nhất với trọng lượng 2.624 pound (1.190 kg).[5]

Hạt của C. maxima được sử dụng trong điều trị ký sinh trùng ở động vật.[6]